Peneliti dari King's College London mengungkapkan bahwa sisa buah dan sayuran, seperti kulit dan batang, dapat menjadi sumber serat yang terabaikan. Hanya 4% orang dewasa yang memenuhi kebutuhan serat 30g per hari, meskipun serat penting untuk kesehatan saluran pencernaan. Mereka mendorong konsumsi makanan secara menyeluruh, termasuk kulit semangka dan inti nanas, yang mengandung lebih banyak serat daripada bagian yang biasa dimakan.
Mengolah sisa makanan ini dapat mengurangi pemborosan dan memberikan manfaat kesehatan.
Komentar 0