Suryati, seorang ibu berusia 63 tahun dari Bengkulu, telah membuat dan menjual pendap, makanan tradisional khas daerahnya, sejak 1990. Resep ini diwariskan dari orang tuanya dan kini ia ajarkan kepada anak-anaknya agar tradisi kuliner ini tidak hilang. Pendap terbuat dari ikan laut dan kelapa parut yang dibungkus daun talas dan pisang, dimasak dengan cara dikukus selama enam hingga tujuh jam.
Meskipun prosesnya panjang, pendap tetap diminati oleh pembeli dari berbagai daerah, terutama saat Lebaran. Suryati berharap generasi muda dapat terus mengenal dan melestarikan makanan tradisional ini.
Komentar 0