Kulkas berperan penting dalam menjaga kesegaran makanan, namun banyak yang bingung apakah makanan panas boleh langsung disimpan. Menurut USDA, makanan panas dalam jumlah kecil boleh dimasukkan ke kulkas, tetapi makanan dalam jumlah besar, seperti sup, sebaiknya dibagi ke dalam wadah kecil agar cepat dingin. Memasukkan makanan panas dapat meningkatkan suhu di dalam kulkas, membuatnya bekerja lebih keras dan berpotensi menyebabkan kondensasi.
Untuk menyimpan makanan panas dengan aman, sebaiknya dibagi dalam wadah dangkal dan didinginkan dengan air es sebelum disimpan. Makanan tidak boleh dibiarkan di luar kulkas lebih dari dua jam.
Komentar 0