Perbedaan keracunan dan alergi makanan

Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) menjelaskan perbedaan antara keracunan dan alergi makanan. Keracunan dapat menimpa siapa saja yang mengonsumsi makanan atau minuman terkontaminasi, sedangkan alergi hanya mempengaruhi individu tertentu yang sensitif terhadap protein dalam makanan. Gejala keracunan muncul dalam waktu beberapa jam hingga dua hari setelah konsumsi, dan dapat menyebabkan wabah, sedangkan gejala alergi muncul lebih cepat, dalam hitungan menit hingga jam. Anak-anak dan remaja lebih rentan terhadap keracunan karena cadangan cairan dalam tubuh yang lebih kecil dan sistem imun yang belum matang. Data BPOM menunjukkan bahwa 806 dari 1.164 kasus keracunan di Indonesia pada 2024 berasal dari makanan dan minuman, dengan 42,96 persen kasus terjadi pada remaja usia 12 hingga 25 tahun.