Soto tangkar, kuliner khas Betawi, terkenal dengan kuah santan gurih berempah dan isian daging sapi melimpah. Di Jakarta, ada beberapa warung soto tangkar legendaris yang telah beroperasi sejak puluhan tahun. Soto Tangkar 46 Kerajinan di Jakarta Barat, berdiri sejak 1980, menawarkan kuah yang dimasak secara tradisional dengan arang, dengan harga mulai Rp20.000 per porsi.
Di Jagakarsa, Soto Tangkar Kang Jaja yang buka sejak 2007, menyajikan kuah santan yang kaya rempah dengan harga mulai Rp30.000. Pelanggan juga dapat menikmati soto mie Bogor di lokasi yang sama. Soto Tangkar Pak Mad yang berlokasi di Metro Glodok telah berjualan sejak 1971, dengan harga Rp20.000-Rp40.000 sesuai pilihan isian dan tambahan lauk.
Soto Tangkar Tanah Tinggi, yang berdiri sejak 1946, terkenal dengan potongan iga sapi melimpah, berpindah lokasi ke Jalan RP. Soeroso, Menteng, Jakarta Pusat, dengan harga mulai Rp50.000. Terakhir, Soto Tangkar Bang Edi di Tanah Abang, yang dikenal sejak tahun 1960, menyajikan kuah pekat dan isian beragam dengan harga sekitar Rp25.000 per porsi.
Keberadaan warung-warung soto ini tidak hanya melestarikan kuliner Betawi, tetapi juga menjadi bagian dari budaya gastronomi Jakarta yang terus dicintai masyarakat. Soto tangkar dengan keunikan rasa dan bahan baku berkualitas menjadi pilihan makanan yang menggoda selera.
Komentar 0