Penggemar champagne mungkin akan merasakan efek lebih cepat setelah produsen Prancis diizinkan untuk meningkatkan kadar alkohol dalam champagne hingga 15% untuk pertama kalinya, menyusul gelombang panas yang ekstrem musim panas ini. Kenaikan kadar alkohol ini disebabkan oleh tingginya kadar gula pada anggur akibat cuaca panas dan kering. Meskipun hanya sedikit anggur yang akan terpengaruh, keputusan ini diambil untuk tahun ini saja.
Musim panen tahun ini juga tercatat sebagai yang paling awal dalam sejarah Champagne. Para produsen memperkirakan bahwa perubahan iklim akan membuat kondisi ini menjadi norma dalam 10 hingga 15 tahun ke depan. Meskipun ada peningkatan kadar alkohol, para ahli memperingatkan bahwa konsumen saat ini cenderung lebih memilih minuman dengan kadar alkohol yang lebih rendah, menciptakan tantangan bagi produsen.
Komentar 0